L'ortodossia è sempre stata uno dei pilastri dei cosacchi. Ciò è sottolineato anche dal fatto che spesso i cosacchi venivano chiamati "i soldati di Cristo". Certo, dietro le quinte i musulmani entrarono nei distaccamenti cosacchi, ma spesso in seguito si convertirono all'ortodossia. In un modo o nell'altro, ma le feste ortodosse erano le principali per i cosacchi. Anche l'ormai tradizionale capodanno non è stato celebrato su larga scala come il Natale. E, naturalmente, Pasqua, ad es. il giorno della risurrezione di Cristo era una festa insolitamente significativa per i cosacchi, per la quale si preparavano in anticipo. E, naturalmente, ha acquisito tradizioni e rituali puramente cosacchi.
Una vacanza, come un'operazione militare, richiede preparazione
I preparativi per la Pasqua sono stati estremamente accurati. Le hostess non hanno solo ripulito la capanna, ma l'hanno portata a uno stato di lucentezza cristallina. I proprietari particolarmente zelanti hanno imbiancato di nuovo le pareti e hanno persino rinnovato i pavimenti. Tutti i vestiti sono stati stirati e messi in ordine. Se il reddito della famiglia cosacca lo consentiva, i cosacchi ordinarono nuovi circassi e beshmet, stivali e gambali. Per i fedeli, acquistavano tessuti da cui cucivano abiti eleganti per se stessi. Non hanno dimenticato i vestiti per i piccoli cosacchi.
Prima di Pasqua, il bestiame veniva macellato in modo che abili cuochi cosacchi potessero preparare piatti deliziosi in tavola. Il giovedì santo (chiamato anche giovedì santo), tutti i membri della famiglia sono andati allo stabilimento balneare per cuocere a vapore il corpo fino alle ossa.
I famosi dolci pasquali e la ricotta iniziarono a essere preparati il Venerdì Santo. Il giorno della preparazione della Pasqua, sia i bambini che i cosacchi adulti furono mandati fuori dalla capanna per l'intera giornata, in modo che i soldati impetuosi non li sgridassero accidentalmente. Le stanze dovevano essere calme: la maleducazione, e ancora di più i litigi erano inaccettabili quel giorno. Ogni tentativo di conflitto veniva di solito estinto dalla donna più anziana della capanna.
Il dolce pasquale doveva essere alto e grande, la parte superiore era decorata con coni, croci, fiori, statuine di uccelli, spalmata di albume e cosparsa di miglio colorato. E, naturalmente, hanno dipinto le uova, sia d'oca che di gallina a cui siamo abituati oggi. Le uova erano dipinte in diversi colori: il rosso simboleggiava il sangue, il sacrificio di Cristo, offerto per il bene delle persone, il giallo - il sole, il blu - il cielo e l'acqua e il verde - l'erba, la vita nella sua diversità vegetale. Ovviamente sono stati utilizzati solo coloranti naturali: bucce di cipolla, barbabietole, brodo di camomilla, mirtilli, bacche di sambuco, ecc.
Notte di Pasqua e mattino luminoso
Nella notte da sabato a domenica, ad es. la notte di Pasqua, la maggior parte dei cosacchi e dei cosacchi si riuniva per il servizio notturno. Coloro che non avevano abbastanza spazio nel tempio prendevano posto all'esterno. Per tradizione, i cosacchi rimasti fuori dalle mura della chiesa accendevano grandi falò. Fu organizzata una "persecuzione della morte", un tale fuoco era considerato purificatore. Il vecchio legno essiccato volò nel fuoco: ruote rotte, barili incrinati, ecc. Nel fuoco furono gettati anche rami di salice, ma non freschi, vivi, ma mortalmente secchi, come tutto il resto della legna.
L'intera popolazione dei villaggi la mattina di Pasqua è andata immancabilmente in chiesa per il mattutino - il servizio mattutino. C'era anche un'usanza un po' teppista. Cosacchi e cosacchi tentarono di salire sul campanile e di suonare almeno una volta la campana. Si credeva che ciò avrebbe portato felicità e prosperità. Tuttavia, i funzionari della chiesa non si opposero particolarmente all'usanza, quindi, quasi per l'intera domenica di festa, i villaggi furono annegati nel suono delle campane.
Al giorno d'oggi, i parrocchiani portano spesso in chiesa per la consacrazione non solo Pasqua e uova di Pasqua, ma anche salsicce, formaggi e altri prodotti. I sacerdoti stanno cercando di convincere che solo la Pasqua e le uova dovrebbero essere benedette, e il resto dei prodotti non è tradizionalmente benedetto. Infatti, una volta l'autore ha visto con i propri occhi come una giovane famiglia, tra l'altro, ha portato alla consacrazione un intero ananas con arance, che sembrava un po' finto. Tuttavia, forse il desiderio di consacrare l'intera festa deriva dall'antichità cosacca.
Quindi, i contemporanei hanno notato che i cosacchi non hanno portato alcuni modesti zaini alla consacrazione pasquale: hanno portato interi carri pieni di dolci pasquali, ricotta pasquale, uova, salsiccia fatta in casa, maiale bollito, sottaceti e altri piatti. C'era anche un posto per maialini al forno ripieni di grano saraceno con rafano o mele.
Camminare e un po' di "teppismo"
Dopo la consacrazione, ha avuto inizio la tradizionale festa e festeggiamenti. La festa fu insolitamente abbondante e ospitale alla maniera cosacca. Oltre ai piatti sopra descritti, le bevande hanno occupato un posto speciale. Dalle bevande analcoliche c'erano uzvar e kvas. Contrariamente all'illusione disperatamente coltivata che i cosacchi delle bevande alcoliche non bevessero niente di meglio del chiaro di luna fangoso in una grande bottiglia, la realtà era l'opposto. Oltre a vari tipi di vodka, dall'anice all'arancia, sul tavolo c'erano liquori (kalganovka, plumyanka, pettirosso), idromele, vino e persino cognac ordinari (brandy secondo una confusa classificazione straniera).
I cosacchi Tersk, Don e Kuban sapevano molto dell'uva, tanto che la disputa sul fatto che essi stessi addomesticassero l'uva selvatica o utilizzassero varietà coltivate è ancora in corso. Allo stesso tempo, una cosa è indiscutibile: i cosacchi coltivavano vitigni autoctoni come il Tersky scarlatto, e non gli onnipresenti Cabernet e Riesling importati dall'Europa. Molto spesso, il cosiddetto chikhir, vino giovane, veniva prodotto dall'uva. Il vino invecchiato era chiamato "parentale". A volte già dal chikhir distillavano kizlyarka, ad es. cognac, ma senza invecchiamento.
I cosacchi più ricchi potevano permettersi una bottiglia o due di frizzante Tsimlyansky, che era la bevanda preferita del famoso ataman Matvey Ivanovich Platov. A proposito, le uve della varietà nera di Tsimlyansk sono autoctone, per così dire, aborigene del Don e della regione settentrionale del Mar Nero. E contrariamente allo stereotipo sull'antichità e l'inviolabilità del ruolo della Francia negli spumanti, la sola produzione di "Tsimlyansky" da parte dei viticoltori cosacchi ha radici di oltre 300 anni.
Naturalmente, lo stile di vita cosacco ha influenzato anche il modo di bere. Prima di rovesciare un bicchiere di vodka o bere un bicchiere di vino, il cosacco ha messo il gomito molto avanti. Questa è un'abitudine puramente cavalleresca. Per "fare amicizia" con il suo cavallo e guadagnare la sua fiducia, il cavaliere ha condiviso il cibo con lui, e poi il cavallo ha involontariamente raggiunto il cavaliere quando ha deciso di fare uno spuntino o bere acqua. Così il cavaliere allungò il gomito per muovere il muso del cavallo, e l'abitudine è una seconda natura anche a una tavola festiva.
Ma la festa non si limitava alla festa. Quasi ogni villaggio ha costruito una giostra o una semplice altalena per Pasqua. Allo stesso tempo, la giostra era un forte pilastro, sopra il quale erano installate le ruote. Alla ruota venivano legate funi con caratteristici manici di legno all'estremità. Naturalmente, dopo le riunioni con la famiglia, i giovani si sono riuniti con la propria compagnia e i cosacchi sposati con la loro. Anche i giochi di Pasqua erano diversi. I giovani adoravano i giochi di baci e ballavano anche balli rotondi in cui un ragazzo e una ragazza potevano incontrarsi. Abbiamo anche giocato a "prendere la palla". Questo gioco in alcuni villaggi del Caucaso somigliava spesso al rugby duro.
La Pasqua veniva celebrata quasi tutta la settimana dopo la domenica, quindi potevi permetterti e fare un po' di teppismo. Ad esempio, tra i cosacchi di Terek, fu adottata la tradizione che tutti coloro che non si presentavano al servizio del lunedì mattina furono accusati di debolezza e come punizione furono cosparsi di acqua ghiacciata in modo che fossero più veloci. C'era anche un lato furbo in questa tradizione. Il cosacco accusato potrebbe comprare un nobile trattamento. Di conseguenza, il "servizio per l'esecuzione delle punizioni" cosacco lasciò la capanna dell'accusato ubriaco.
Sorprendentemente, alcuni cosacchi di Terek e Kuban, dopo aver catturato dolci e uova di Pasqua, attraversarono la linea difensiva caucasica e si diressero verso gli aul del nemico. La guerra del Caucaso era speciale, quindi i cosacchi iniziarono i kunak sia tra i circassi che tra i Vainakh. E venire al kunak con un regalo per una vacanza, anche se non lo celebrava, era considerato una cosa comune. I paradossi della lunga guerra…
