Da bambino, qualsiasi ragazzo sovietico sognava di diventare un astronauta. E solo uno su un milione ha realizzato un sogno del genere. Una delle principali barriere che ostacolavano coloro che volevano conquistare lo spazio era la commissione medica più severa. Anche i piloti esperti a volte venivano espulsi dalle squadre spaziali solo per il fatto che la loro pressione aumentava o scendeva al di sopra (al di sotto) dei limiti normali. Lo slogan principale per coloro che hanno continuato a lottare per diventare il conquistatore dello spazio sembrava e continua ad assomigliare a questo: Porta la tua salute a un livello completamente nuovo! Per raggiungere questo livello più recente, sono stati sviluppati interi sistemi scientifici. Riguardavano non solo un certo insieme di attività fisiche, ma anche la corretta dieta "spaziale".
Era ancora più difficile creare un complesso nutrizionale per quelle persone che erano già cadute nelle squadre spaziali e dovevano andare nello spazio vicino alla terra. Interi istituti erano impegnati nello sviluppo di cibo per cosmonauti, il cui lavoro oggi è difficile da sopravvalutare. Se consideriamo oggi la nutrizione spaziale, possiamo distinguere alcune delle sue caratteristiche principali. Una di queste caratteristiche è la sublimazione del prodotto. Con questo termine si intende la trasformazione di un solido in un gassoso, e poi di nuovo nel suo stadio iniziale. Questo processo viene utilizzato non solo per uccidere tutti i batteri nocivi presenti nel cibo crudo, ma anche per ridurre il volume di quel cibo. Dopotutto, su un'astronave, è importante salvare letteralmente ogni centimetro quadrato. E il prodotto perde alla rinfusa dopo l'elaborazione della sublimazione, poiché una grande percentuale di umidità in eccesso evapora da esso. Questo alla fine porta a una diminuzione della massa di carburante che può essere utilizzata per trasportare il menu spaziale a bordo della ISS.
Fin dall'epoca sovietica, molti si sono abituati a vedere i tubi con le parole "cotolette di pollo" o "arrosto con cavolo" come cibo spaziale. Oggi gli astronauti usano solo salse in tubi. Tutti gli altri piatti sono confezionati principalmente in contenitori di plastica. La plastica riduce il peso del contenitore per alimenti, che viene utilizzato anche per risparmiare denaro. Ma va notato che a bordo della navicella vengono spesso caricati banchi speciali. Devono conservare il cibo progettato per una lunga permanenza a bordo.
Il pane su un'astronave è una conversazione a parte. Ha la forma delle stesse pagnotte che puoi acquistare in una normale panetteria, solo che la dimensione di queste pagnotte è circa 20-25 volte più piccola di quelle normali. Perché dedicare così tanto tempo a confezionare 100 mini pani quando invece puoi confezionare 5 pani normali? La risposta è: gli astronauti si mettono subito in bocca dei mini pani e li masticano a fondo. Se si trattasse di grosse pagnotte, ciò porterebbe inevitabilmente alla comparsa di briciole a bordo. Ma pulire a bordo di un'astronave è una cosa speciale. Prova a catturare qualche briciola che vola intorno al compartimento della ISS se lo stato di gravità zero ti lancia da un lato all'altro.
